고구마는 분류학상속씨식물 문(Magnoliophyta)쌍떡잎식물 강(Magnoliopsida)통 화식물 목(Tubiflorae)메꽃과(Convolvulaceae) 미국나팔꽃 속(Ipomoea)의 여러해살이 풀이며 고구 마 종으로 학명은 Ipomoea batatas L.이다.고구마 재배종의 게놈은 6 배체(6X)이며 염색체 수는 2n=6X=90이다. 고구마의 원산지는 멕시코(Mexico), 베네수엘라(Venezuela) 등 아메리카의 열대지방이라고 추정되며, 5천 년 전부터 재배되었다. 신대륙을 발견한 크리스토퍼 콜럼버스(Christopher Columbus, 1451 ~ 1506)가 카리브해 지역(Caribbean)에서 스페인(에스파냐)에 전하여 유럽에 전파되었고 그 뒤 스페인 탐험가에 의해서 필리핀에 ..