간에서는 혈당량 조절 호르몬 생성(인슐린, 글리카곤)과 조절, 혈액량 조절, 지방의 합성과 분해, 노화된 적혈구 파괴, 쓸개즙(콜레스테롤 주성분) 생성, 단백질 합성(피브리노겐 등), 포도당 신합성(단백질과 지방의 포도당 전환), 지단백생성, 체온 조절을 위한 열 발생 등 여러 작용이 일어나지만 특히 해독작용이 가장 중요하다. 간은 독성물질을 해독하는 기관이라고 말할 수 있다. 해독 작용이란 생물체 외에서 유입되거나 체내에서 발생된 유독한 물질을 생체에 무독한 물질로 분해, 합성하거나 배설되기 쉬운 물질로 변화시키는 작용이다. 또 유용한 물질이라도 적정량 이상으로 존재하여 세포의 정상적인 기능을 방해하는 물질을 다른 물질로 전환하는 것도 해독이라 할 수 있다. 세포를 구성하는 세포막이 지용성이므로 세포막..